OUR COFFEE SHOPS
ร้านกาแฟร้านแรกที่ขายกาแฟอินโดจีน ในเมืองเชียงตุง ประเทศพม่า
เชียงตุง (อังกฤษ: Kyainge Tong) เป็นเมืองตั้งอยู่ในรัฐฉานของประเทศพม่า เป็นเมืองของชาวไทเขิน และ ชาวไทใหญ่ ถือได้ว่า เป็นเมืองที่มีความเจริญรุ่งเรืองเทียบเท่า เมืองเชียงใหม่แห่งล้านนาไทย (ในอดีต) และเมืองเชียงรุ่งแห่งสิบสองปันนา โดยชาวไทใหญ่เรียกชื่อเมืองนี้ว่า เก็งตุ๋ง (Keng tung)ในอดีต เชียงตุงเป็นเมืองที่มีความสำคัญทางการค้าเชื่อมต่อระหว่างสิบสองปันนากับล้านนา โดยมีพ่อค้าชาวจีนฮ่อเดินทางไปมาค้าขายในเส้นทางนี้
เชียงตุง เป็นจังหวัดหนึ่งในรัฐฉานของพม่า ตั้งอยู่ทางตะวันออกของแม่น้ำสาละวิน ความสูงประมาณ 2,700 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเลปานกลาง มีรูปร่างเป็นแอ่งกระทะมีภูเขาล้อมรอบ มีที่ราบน้อยมาก จุดที่สำคัญที่สุดก็คือ เวียงเชียงตุง
ร้าน MY CUP เป็นร้านของกลุ่มคนรุ่มใหม่ในเมืองเชียงตุง ประกอบด้วยนายแพทย์และนักธุรกิจรวมกันหลายคน เนื่องจากในพม่ายังไม่มีคนนิยมกินกาแฟสด เพราะที่ผ่านมาการขนส่งลำบาก และไฟฟ้ายังไม่ทั่วถึงในชุมชน ดังนั้นการขนส่งและการทำกาแฟสดด้วยเครื่องไฟฟ้ายังไม่สะดวก วันนี้ร้าน MY CUP จึงเป็นร้านแรกในเมืองเชียงตุงที่ขายกาแฟสด และกาแฟอินโดจีนก็ได้เป็นกาแฟสดเจ้าแรกที่ขายในเมืองเชียงตุงเช่นกัน
เราได้แนะนำร้าน MY CUP ให้ลองใช้วิธีการกรองแบบถ้วยกรองเวียตนามในการทำกาแฟสดให้ลูกค้า และหากมีไฟฟ้าสามารถบริการได้ดีขึ้นเราถึงจะแนะนำให้ใช้เครื่องไฟฟ้าแบบ Espresso ถึงแม้ไฟฟ้าเป็นอุปสรรคแต่การชงด้วยถ้วยกรองเวียตนามนี้ ทำให้รสชาติของกาแฟออกมาหอมและดีกว่ากาแฟสำเร็จรูปหลายเท่า แถมกับร้านกาแฟติดกับธรรมชาติหรือบึงที่ขึ้นชื่อ ซึ่งเป็น High Light ของเมืองเชียงตุง จึงทำให้แขกทุกคนที่ได้มาที่ร้านกาแฟติดบึงนี้ติดใจบรรยากาศที่นี่อย่างไม่รู้ลืม
จุดเด่นของร้าน MY CUP อีกเรื่องก็คือ อาหารรสชาติดีและสะอาด ซึ่งเป็นที่ประทับใจของทั้งคนต่างชาติและคนท้องถิ่น โดยเฉพาะเวลาเย็นโต๊ะจะถูกจองหมดแถบทุกวันจากลูกค้าท้องถิ่น แต่ช่วงกลางวันจะมีที่ว่างให้ต่างชาติและนักท่องเที่ยวที่แวะมาชื่นชมบรรยากาศบึงและจีบกาแฟสดของเราอย่างสบายใจ หากท่านได้มาเที่ยวเมืองเชียงตุง อย่าลืมแวะดื่มกาแฟสดอินโดจีนที่ร้าน MY CUP นะครับ
กลับมาที่ประวัติศาสตร์ในช่วงแรกของเชียงตุง (ไม่ชัดเจนนัก) แต่มีตำนานเล่าขานกันว่า เคยเกิดน้ำท่วมใหญ่ท่วมเมือง มีฤๅษีนามว่า ตุงคฤๅษี แสดงอิทธิฤทธิ์ทำให้นำไหลออกไปอยู่ตรงกลางเมือง ทำให้เกิดเป็นหนองน้ำขนาดใหญ่ เรียกกันว่า หนองตุง อันเป็นที่มาของชื่อ เชียงตุง เป็นแว่นแคว้นที่เจริญรุ่งเรืองด้วยพระพุทธศาสนา และ วัฒนธรรม อุดมไปด้วยป่าไม้ และ มีเจ้าฟ้าที่เข้มแข็งปกครอง จึงเฉลิมนามให้ใหม่ว่า เขมรัฐตุงคบุรี หลักฐานที่เป็นพงศาวดารของเมืองได้กล่าวไว้ว่า เมื่อจุลศักราช 791 (พ.ศ. 1772) พญามังรายได้เสด็จประพาสป่าและทรงไล่กวางทองมาจนถึงเมืองเชียงตุง พระองค์ทรงเล็งเห็นภูมิประเทศของเมืองเชียงตุง ก็พอพระทัยมาก จึงยกกองทัพมารบ ยึดเมืองเชียงตุงไว้ในอาณาเขต และส่ง เจ้าน้ำท่วม ผู้เป็นราชบุตรไปปกครองเมืองเชียงตุงเมื่อ พ.ศ. 1786 เชียงตุงจึงเป็นเมือง "ลูกช้างหางเมือง" หรือ "เมืองลูกหลวง" ขึ้นกับอาณาจักรล้านนาและได้รับอิทธิพลทางพุทธศาสนาจากล้านนา ก่อนจะกลายเป็นเมืองประเทศราชของพม่าในสมัยพระเจ้าบุเรงนอง และเป็นอาณานิคมของอังกฤษไปพร้อมกับพม่า
ร้านกาแฟใหม่กำลังเปิดเร็วๆ นี้
